2026-05-18
मछली कोलेजनपेप्टाइडएक प्रकार का कोलेजन प्रोटीन है जो मुख्य रूप से मछली की त्वचा, तराजू और हड्डियों से प्राप्त होता है। यह आमतौर पर एंजाइमेटिक हाइड्रोलिसिस के माध्यम से उत्पादित होता है, एक ऐसी प्रक्रिया जो बड़े कोलेजन अणुओं को छोटे पेप्टाइड्स में तोड़ देती है जिन्हें मछली कोलेजन पेप्टाइड्स या हाइड्रोलाइज्ड मछली कोलेजन के रूप में जाना जाता है। अपने कम आणविक भार और पानी में अच्छी घुलनशीलता के कारण, इन पेप्टाइड्स का व्यापक रूप से आहार पूरक, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और सौंदर्य पोषण उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
| सामान | मानक (मछली से व्युत्पन्न) |
|---|---|
| उपस्थिति | सफेद या हल्का पीला पाउडर |
| प्रोटीन | ≥90.0% |
| पीएच | 6-7 |
| राख | ≤8.0% |
| सूखने पर नुकसान | 10.0% से कम |
| घुलनशीलता (25°C, ≥10g/100ml) | एनएलटी 99% |
| भारी धातु | एनएमटी 10 पीपीएम |
| मोटा | एनएमटी 1% |
| मैगनीशियम | एनएलटी 0.1% |
| नेतृत्व करना | एनएमटी 2.0%* |
| कैल्शियम | एनएलटी 1.0% |
| कण का आकार | 100% 100 जाल के माध्यम से |
| कुल बैक्टीरिया गिनती | एनएमटी 1000 सीएफयू/जी |
| ख़मीर और फफूंदी | एनएमटी 100 सीएफयू/जी |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
| स्टाफीलोकोकस ऑरीअस | नकारात्मक |
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